Масленица – по-настоящему удивительный и светлый праздник. Хотя бы только потому, что главным его условием является неограниченные еда и веселье. А кроме того, продолжается он целую неделю.
Масленица – веселый праздник, полный традиций и обрядов. Главной ассоциацией с этим праздником являются блины. Впрочем, Празднование Масленицы проходит не только с блинами, но и со многими другими вкусностями.

Чтобы праздничное застолье не омрачило ваше здоровье, при покупке продуктов и приготовлении блюд необходимо соблюдать несколько простых, но важных правил.

• Режим питания. В течение дня необходимо есть не менее трех раз, но лучше четыре, пять или даже шесть. Причем все приемы пищи следует организовывать таким образом, чтобы они проходили в одно и то же время. Такой режим питания дает немало преимуществ. Во-первых, это оградит от переедания. Во-вторых –  снизит нагрузку на систему пищеварения. В-третьих – позволит избежать лишних перекусов и распределить калорийность блюд. И самое главное, питание в одно и то же время существенно улучшит усвоение пищи. Кроме этого последний прием пищи необходимо организовывать не позднее, чем за три часа до планируемого отхода ко сну.
• Распределение суточного рациона. Питание рекомендуется организовывать таким образом, чтобы наиболее питательным был завтрак и обед, а перекусы и ужин состояли из максимально легких, хорошо усваиваемых продуктов. Завтрак обязателен. Утром обмен веществ быстрее, чем днём и тем более вечером, поэтому в это время суток вы можете себе позволить поесть поплотнее. Кстати, если вы любите есть сладкое, то лучше сделать это утром, пока обмен веществ быстрый («вечерние» сладости откладываются в виде лишних килограммов).
• Умеренность в еде. Переедание – одна из самых частых причин избыточного веса и проблем с пищеварением. Чтобы избежать переедания, примы пищи рекомендуется прекращать, когда вы еще испытываете легкое чувство голода. Не ешьте, читая книги, сидя у компьютера или телевизора.
• Пейте больше воды. В день рекомендуется потреблять порядка двух литров воды. Причем основную ее часть рекомендуется выпивать до шести вечера. При этом желательно отказаться от употребления жидкости в течение получаса до приема пищи и после него. Это связанно с тем, что жидкость способна менять концентрацию желудочного сока, что вызывает нарушения пищеварения.

Также следует помнить, что с продуктами питания могут передаваться возбудители сальмонеллезов, иерсиниозов, дизентерии, норовирусной и ротавирусной инфекций, вирусного гепатита А и других болезней. Кроме того большой удельный вес составляют пищевые токсикоинфекции – когда в продуктах или блюдах накапливаются токсины различных микроорганизмов.

Наиболее опасными продуктами питания для возникновения инфекции являются кондитерские изделия с кремом, изделия из рубленного мяса и рыбы, студень и другие продукты. На поверхности плохо промытых фруктов и овощей могут оставаться возбудители инфекционных болезней, в частности вирусных инфекций.

Причинами острых кишечных инфекций и пищевых отравлений, передающихся с пищей, являются нарушение технологии приготовления блюд, их неправильное хранение, не соблюдение правил личной гигиены в процессе приготовления блюд.

Обращайте внимание на внешний вид продуктов и сроки годности. Покупайте продукты из организованных предприятий торговли, требуйте наличие товаросопроводительных документов, подтверждающих прослеживаемость.

Помните: лучшая профилактика отравлений — это умеренность и внимательное отношение к выбору продуктов. Не стремитесь съесть как можно больше блинов за один раз, чтобы не создавать избыточной нагрузки на поджелудочную железу.

Берегите свое здоровье и здоровье близких! Желаем вам вкусной и безопасной Масленицы!