Памятка для населения по выбору и мытью фруктов и овощей, по выбору ягод в летний период

Лето - пора созревания овощей, фруктов, ягод, которые являются источником ценных питательных веществ, витаминов и микроэлементов. 

Для того, чтобы быть уверенными в происхождении и качестве приобретаемых овощей и фруктов и не стать обманутыми недобросовестными продавцами, предлагаем потребителям следовать несложным правилам при покупке плодоовощной продукции:
- приобретайте овощи, фрукты, бахчевые в специализированных местах торговли: сельскохозяйственных рынках, магазинах, павильонах. Допускается продажа овощей и фруктов, бахчевых культур с лотков, тележек и на открытых, специально оборудованных для этих целей площадках. Такие торговые точки должны иметь разрешение местных органов самоуправления. В месте торговли обязательна должна быть размещена информация, содержащая сведения о наименовании организации и режиме работы;
- при покупке плодоовощной продукции обращайте внимание на санитарно-техническое и гигиеническое состояние торговой точки. Продавец обязан иметь чистую санитарную одежду, нагрудный фирменный знак организации с указанием ее наименования, адреса (местонахождения), ФИО продавца, а также личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о пройденном медицинском осмотре и гигиеническом обучении;
- на реализуемую плодоовощную продукцию продавец обязан обеспечить наличие ценников с указанием наименования товара и цены за единицу измерения товара;
- вся реализуемая продукция должна иметь сопроводительные документы, подтверждающие ее происхождение, качество и безопасность (товаросопроводительная документация, декларация о соответствии). Продавец обязан по требованию потребителя предоставить товарно-сопроводительные документы на товар. При наличии данных о реквизитах декларации о соответствии, ее достоверность и подлинность можно проверить на сайте Федеральной службы по аккредитации (Росаккредитация);
- реализация плодоовощной продукции на сельскохозяйственных рынках допускается после прохождения санитарно-ветеринарной экспертизы с выдачей ветеринарной справки, которая должна быть предъявлена покупателю по его требованию;

Также при выборе овощей и фруктов необходимо учитывать следующие моменты:
 - обращайте внимание на внешний вид плодоовощной продукции. При наличии явных признаков недоброкачественности рекомендуем воздержаться от приобретения товара. К таким признакам можно отнести наличие подавленных, битых, червивых плодов, повреждение кожуры, наличие плесени, признаков гниения;
- приобретая картофель, обратите внимание на цвет клубней. Не следует делать покупку, если плоды имеют зеленые пятна. Они появляются при неправильном хранении, если картофель в течение долгого времени пролежал под солнцем. Из-за этого в нем образуется опасное для здоровья вещество соланин;
- при выборе ягод обратите внимание, что спелые, качественные плоды должны быть сухие, без признаков гниения, однородного насыщенного цвета с гладкой неповрежденной поверхностью и ярким запахом. Признаки ягод, от употребления которых стоит воздержаться: ягоды влажные, на поверхности есть пятна, отсутствует аромат, мягкие ягоды (быстро испортятся, возможно, процесс гниения уже начался), листики «чашечки» сухие, пожелтевшие, либо - отсутствуют (такие ягоды были собраны давно, либо неправильно), окраска не однородная, есть зеленоватые пятна, кончик ягод белый (признаки неполной зрелости).
Не стоит приобретать  плодоовощную продукцию в местах несанкционированной торговли, вдоль трасс, на стихийных рынках, во дворах жилых домов. Употребление такой продукции может привести к причинению вреда жизни и здоровью, возникновению и распространению инфекционных заболеваний. Откажитесь от приобретения бахчевых культур частями и с надрезами и сами не просите продавца сделать надрез для определения его спелости – есть вероятность бактериального обсеменения. Жара и наличие питательной среды (сладкой мякоти) – условия, способствующие быстрому росту и размножению бактерий. Употребление таких арбузов и дынь может послужить причиной возникновения пищевых отравлений. 

Обязательным является тщательная обработка свежих овощей, фруктов и зелени.
- при обработке белокочанной капусты перед промыванием необходимо обязательно удалить верхний слой листьев;
- сырые овощи и зелень, предназначенные для использования без последующей термической обработки, следует тщательно промыть проточной водой и выдержать в 3% растворе уксусной кислоты или 10% растворе поваренной соли в течение 10 минут с последующим ополаскиванием проточной водой и просушиванием;
- ягоды рекомендуется мыть с использованием сита или других подобных средств с выкладкой в один слой под проточной водой в течение 5 минут;
- корнеплоды, которые покрыты землей (картофель, редис, морковь, свекла и др.), вначале нужно немного подержать в тёплой воде, чтобы отстали частички земли, а затем тщательно очистить щёточкой, губкой под проточной водой.
- не стоит пренебрегать промыванием фруктов и плодов, которые вы потом будете очищать – мандарины, апельсины, лимоны, бананы, гранаты, арбузы и дыни нужно также мыть тёплой водой при помощи щётки с моющим средством, предназначенным для этих целей.

Вниманию потребителей!
В случае продажи недоброкачественной плодоовощной продукции работники предприятия торговли согласно статье 18 Закона РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 года № 2300-1 обязаны по требованию покупателя безоговорочно обменять их на доброкачественные или возвратить деньги. При покупке товара ненадлежащего качества потребитель вправе обратиться с претензией в адрес магазина с одним из указанных требований. Если не сохранился кассовый чек, то для того, чтобы осуществить возврат испорченных продуктов в магазин достаточно будет свидетельских показаний. Если спор не получилось урегулировать в досудебном порядке, потребитель вправе обратиться в суд с исковым заявлением для защиты своих прав
Важно знать! С 1 января 2021 года вступили в силу «Правила продажи товаров по договору розничной купли-продажи», утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 31.12.2020 № 2463. Новые Правила содержат ряд полезных новелл. Так, в Правилах появилась прямая обязанность продавца в случае поступления претензии потребителя направить ему ответ в отношении заявленных требований (пункт 5 Правил). Непосредственно на торговых объектах (за исключением мест, которые определяются продавцом и не предназначены для свободного доступа потребителей) не допускается ограничение прав потребителей на поиск и получение любой информации в любых формах из любых источников, в том числе путем фотографирования товара, если такие действия не нарушают требования законодательства Российской Федерации и международных договоров Российской Федерации. Таким образом, любой потребитель, ссылаясь на данную норму (пункт 2 Правил), вправе зафиксировать, например, при помощи камеры мобильного телефона те нарушения, с которыми столкнулся в торговой точке.