7 апреля 2015 года - Всемирный день здоровья по теме «Безопасность пищевых продуктов».

 Основными элементами здорового питания являются: безопасность продуктов питания (биологическая, химическая, радиационная), полноценность, калорийность и сбалансированность питания, соблюдения режимов питания.

Эпидемиологическая оценка состояния здоровья населения Приморского края выявила высокую распространенность неинфекционных заболеваний. В структуре первичной заболеваемости населения Приморского края на долю инфекционных и паразитарных болезней приходилось 4,5% случаев. Основной объем первичной заболеваемости составили неинфекционные болезни (79,6%) и травмы, отравления и некоторые другие последствия воздействия внешних причин (15,9%). Кроме того, хронические неинфекционные заболевания составляют 82,4% среди всех причин смертности населения Приморского края, а такие как сердечно-сосудистые, респираторные, сахарный диабет, онкологические и другие являются причиной трех из четырех случаев смерти.

Всемирной организацией здравоохранения определены 7 ведущих факторов риска, вносящих основной вклад в преждевременную смертность населения России, среди которых: повышенное артериальное давление (35,5%), гиперхолестеринемия (23%), курение (17,1%), нерациональное питание, недостаточное употребление фруктов и овощей (12,9%), ожирение (12,5%), злоупотребление алкоголем (11,9%), низкая физическая активность (9%).

Избыточный вес  является существенным фактором риска в отношении таких неинфекционных заболеваний как: сахарный диабет 2-го типа;ишемическая болезнь сердца (ИБС);инфаркт миокарда;инсульт;артериальная гипертензия;хроническая венозная недостаточность; холецистит; желчекаменная болезнь; артриты; деформирующий остеоартроз; грыжи межпозвоночных дисков; синдром поликистозных яичников; онкологические заболевания; панкреатит; жировая дистрофия печени.

Умеренность, разнообразие, сбалансированность, полноценность питания и соблюдение режима питания – вот основные принципы рационального питания.

Разумеется, состав идеального рациона человека зависит от рода деятельности, образа жизни и места проживания, однако существуют более или менее универсальные советы:

• Внимательно следите за калорийностью продуктов и массой тела.
• Ограничивайте получение энергии из жиров. Насыщенные жиры (животные, твердые растительные жиры) — должны составлять до 1/3 потребляемых жиров, остальные 2/3 жиров должны быть ненасыщенными, жидкими жирами. Следует отдавать предпочтение продуктам с пониженной жирностью.
• Стремитесь к увеличению доли фруктов, овощей, цельных зёрен, бобовых и орехов в ежедневном рационе. Именно из этой пищи следует получать 50-60 % всей энергии.
• Примерно треть хлеба, круп, муки в рационе должны составлять продукты, обогащенные микронутриентами.
• Ограничивайте употребление простых углеводов (сахара, меда, сладких газированных напитков) — не более 30-40 г в сутки.
• Ограничивайте употребление поваренной соли и употребляйте только иодированную соль.
• Старайтесь обеспечивать организм витаминами в физиологических количествах, в том числе антиоксидантами (витамины А, С, Е), фолиевой кислотой. В случае, если ваш рацион не включает достаточное количество витаминов из пищи, можно периодически принимать поливитамины и дополнительно витамин D.
• Регулярно занимайтесь физической активностью (60 минут в день для детей и 150 минут в неделю для взрослых людей).